Cibum agroalimentare & cultura

Cibum agroalimentare & cultura

Cibum agroalimentare & cultura
Carissimi/e, la Conviviale del 20 settembre 2021 dedicata a CIBUM AGROALIMENTARE & CULTURA progetto della Fondazione Franciacorta, si è svolta presso la sala dell ’Hotel Touring gremita di partecipanti ed ospiti. La nostra Presidente Fabiana Pacifico ha salutato calorosamente i numerosi presenti e le autorità rotariane tra cui Francesco Treccani Assistente del Governatore ed ha rappresentato l’importanza del territorio della Franciacorta e che l’iniziativa “Adotta un produttore” la cui finalità è fornire ai piccoli produttori strumenti ed occasioni per offrire le proprie tipicità al mercato, nonchè creare legami tra le diverse realtà produttive, permette alle persone di scoprire prodotti d'eccellenza e sapori locali. Fabiana Pacifico di origine franciacortina ha sottolineato l’importanza strategica del territorio che si realizza anche nel gustare e nel prediligere un'alimentazione buona e sana come i frutti della terra di Franciacorta e d’intorni. Il progetto Cibum promosso dal nostro socio Adriano Baffelli Presidente di Fondazione Franciacorta ed accolto dal nostro Rotary Club nell’A.R. 2020/2021 presieduto da Davide Deprà e sostenuto da Fabiana Pacifico attuale Presidente, è finalizzato a dare la possibilità, dopo un periodo complicato, ai produttori locali di farsi conoscere. Il Past President Davide Deprà ha sottolineato l’importanza di mangiare bene e di promuovere al meglio la vendita di prodotti dal gusto particolare, proprio perché realizzati con materie prime d’eccellenza. Adriano Baffelli, dopo i saluti alle autorità civili e militari presenti, ha illustrato l'attività della Fondazione Franciacorta a supporto dei piccoli produttori locali, ha rimarcato che è essenziale degustare prodotti tipici e genuini, creare cooperazione tra i produttori: un ponte tra natura-arte e cultura per esaltare i sapori dei prodotti tipici locali e diffondere la cultura del territorio. Ha sottolineato inoltre l’importanza della qualità che è sempre vincente. Moderatore per l’occasione è stato Marco Recalcati nostro socio onorario che ha focalizzato l’attenzione sull’importanza del gusto, ricordando che in serate dedicate al cibo si rafforza la sinergia tra produttori di eccellenti prodotti agroalimentari come quelli presenti in sala coi loro espositori, gli “chefs” come quelli che fanno parte dell’Associazione Cuochi Bresciani che trasformano le materie prime in opere d’arte e coloro che apprezzano l’ottima cucina proposta e presentata in modo originale. Giuseppe Tognazzi di Selezione 76 ha presentato ai partecipanti alla Conviviale i diversi produttori del settore agroalimentare, come è nata la loro iniziativa imprenditoriale e come hanno saputo valorizzare i loro prodotti tipici, dai salumi ai formaggi di mucca e di capra, dagli antipasti di pesce unici ai dolci particolari riscoperti da antiche tradizioni come il Bossolà. Una vetrina di prodotti, profumi e sensazioni che hanno soddisfatto il gusto dei commensali. Francesco Pasini Inverardi Presidente di Terre di Franciacorta ha rappresentato l’importanza di iniziative volte a dare l’opportunità di creare sinergie per far crescere e conoscere la cucina e la bellezza del territorio e come il Progetto Cibum contribuisca in modo concreto alla crescita dell’immagine turistica della Franciacorta. E’ stata una serata di successo, con gli ingredienti Amicizia Rotariana e idee della Fondazione Franciacorta, una Conviviale dedicata alla consacrazione della cucina italiana, nello specifico prodotti della tradizionale bresciana, in particolare del Sebino, della Valcamonica e della Franciacorta.